ブルゴーニュ ブラン キュヴェ サン ヴァンサン 750ml [稲葉 フランス ブルゴーニュ 白ワイン 辛口]

価格:2,475 円



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【商品説明】

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。当店では、現行ヴィンテージの販売となります。ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。不良品以外でのご返品はお承りできません。ご了承ください。ブルゴーニュ ブラン キュヴェ サン ヴァンサン 750ml [稲葉/フランス/ブルゴーニュ/白ワイン/辛口]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマスムルソーとピュリニー モンラッシェ、シャサーニュ モンラッシェの葡萄を使用しています。手摘みで収穫し、1時間以内に運び込みます。収穫時と選果テーブルとの計2回選別をします。6時半から作業をし、7時半には葡萄を選び出します。ゆっくりと抽出するために、軽く圧搾します。軽く澱引きした後、500Lの樽(新樽15%)に入れます。冷たくなりすぎないように10〜12度の温度をキープし発酵させます。発酵とマロラクティック発酵は天然酵母よって始まります。澱引きは1日に1回程行い、クリアにしすぎないよう気をつけ、10〜12%程澱を残します。すると自然な味になります。11ヶ月熟成します。ベントナイトで清澄し、珪藻土フィルターで濾過します。月の暦にしたがって瓶詰めします。かなりきれいに出た酸とミネラル香。舌の奥に感じる酸はかなりフレッシュでレモンのようです。少し厚みがあり味わいはしっかり凝縮しています。アペラシオンの中では一番下のクラスのワインですが、味わいも一番しっかりしたものでなければならないと考えています。