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【商品説明】
■ワイン名 ドン・ペー・エキス“マルケス・デ・ポレイ”アモンティリャード・セレクション[1951]・究極限定秘蔵古酒・ボデガス・トロ・アルバラ元詰・D.Oモンティーリャ・モリレス・ロウ封印ボトル・(ペドロ・ヒメネス100%)・21％・750ml・パーカー・ワインアドヴォケイト驚異の95点獲得 ■英語表記 Toro Albala DON PX“Marques de Poley”Amontillado [1951] Pedro Ximenez Bodegas Toro Albala D.O Montilla-Moriles ■商品番号 0400001009321 ■ワインについて 超希少！超入手困難！高級ポートファン大注目！高級辛口アモンティリャード・シェリーファンも大注目！スペインの国宝の異名をとるトロ・アルバラからアモンティリャード・セレクション愛好家大注目！70年熟成バックヴィンテージ！しかも年産極少量の希少ワイン！パリの星付レストラン「ルキャ・キャルトン」でもオンリスト！のD.Oモンティーリャ・モリレス！この古酒は現オーナーのアントニオ・サンチェスの前任者、ホセ・マリア・トロ・アルバラのプライベート・リザーブ！のためワインの存在は1998年後半までアントニオも知らず、誰の目にも触れられることなく長い年月保存されてきた、まさに究極ワイン！透明なボトルに入っているにも関わらず、濃いカラーのアモンティリャードはシェリーでも使われる分類のひとつだが、モンティーリャ・モリレスがその名前の由来とされる！ソレラ・システムで産膜酵母が作るフロールという膜に覆われた状態で10年熟成するうちに、アルコール度数が上がるとともにフロールは自然に消滅するが、その後でさらに25年間熟成される！酒精強化しないが、恵まれた条件によって健全に完熟した葡萄、そして長期熟成の間に水分が蒸発するためアルコール度数は21度まで上がる！結果、非常に複雑な香りと味わいをもつアンバーカラーのアモンティリャードが出来上がる！しかも造り手はペニンガイド誌で掲載されたワインのほとんどが高評価！ヒュー・ジョンソン氏に「ペー・エキスは、D.Oモンティーリャで、そしてスペインで最良のワインのひとつに数えられる」と絶賛させたボデガス・トロ・アルバラ元詰の最高レベルのドン・ペー・エキス“マルケス・デ・ポレイ”アモンティリャード・セレクション[1951]！ワインアドヴォケイト誌ではこの1951で驚異の95点の高評価！琥珀色から濃い黄金色！スパイス、ローストしたナッツ、アーモンドの苦味ある香味が特徴！白胡椒、ヘーゼルナッツ、ナツメグの風味！さらにタバコの葉、ベルモット、さくらんぼのアロマ！味わいは非常に複雑で、ほんのりと苦味があり、キャラメルのようなニュアンス！塩気と長い余韻で、フィノの面影も感じられる！白身の肉や魚、アスパラガス、チーズとの相性もバッチリ！究極ドン・ペー・エキスのオールド・ヴィンテージが限定で極少量入荷！ ■ワインのタイプ 白 中辛口 甘味果実酒 ■生産者 ボデガス・トロ・アルバラ元詰 ■ブドウ収穫年 [1951] 年 ■生産地 スペイン/アンダルシア地方/D.O.モンティーリャ モレリス ■ご注意 ※こちらの商品につきましては、飲まれるお客様によって、評価が二分されます。何十年もの熟成を経ている古酒となりますので、返品交換等のご対応は致しかねます。予めご了承の上、ご購入頂けます様、どうか宜しくお願い申し上げます。ConventoSelecciónは、さまざまな世代の熟成ワインで構成されており、特定の熟成プロセスのためにアモンティリャード樽で熟成され、ワインと木材がブレンドされ、素晴らしい結果が得られます。 私たちの瓶詰めシステムは、シトー修道会の修道士の連載システムにちなんで、ConventoSelección（修道院の範囲）と呼ばれています。すべての生産は、聖ベネディクトのルール「人間の手の仕事から離れて生きる」に従って手作業で行われます。 トロアルバラワイナリーは、DOPモンティーリャモリレスにあります。アンダルシアのフィノスタイルのワイン生産文化の一部を形成しており、コルドバの南部に位置する田園地帯のなだらかな丘でこれらのユニークなワインを生産できるようにする白い白亜質の土壌であるアルバリザが豊富な典型的な地形の影響を受けています。 しかし、このコルドバン地方に特有のもう一つの特徴があります。それは、フィノスタイルと甘いワインの両方に使用されるペドロヒメネスブドウの独占栽培です。ブドウネアブラムシの害虫危機の後、ペドロ・ヒメネスはドライワインとスウィートワインの両方が生産されるブドウです。ペドロ・ヒメネスのブドウは、モリレス・アルトスまたはアギラール平原にある白亜質のアルバリザ土壌で栽培されています。この地域で一般的であるように、土壌は白亜質であり、その豊富な炭酸カルシウムは高湿度の保持を可能にし、夏に過度に乾燥する気候のための優れた品質です。 ドン ペー エキス マルケス デ ポレイ アモンティリャード セレクション 1951 スペインの国宝の異名をとるトロ・アルバラからアモンティリャード・セレクション愛好家大注目！70年熟成バックヴィンテージ！ 年産極少量の希少ワイン！パリの星付レストラン「ルキャ・キャルトン」でもオンリスト！ D.Oモンティーリャ・モリレス！この古酒は現オーナーのアントニオ・サンチェスの前任者、ホセ・マリア・トロ・アルバラのプライベート・リザーブ！ 造り手はペニンガイド誌で掲載されたワインのほとんどが高評価！ヒュー・ジョンソン氏に「ペー・エキスは、D.Oモンティーリャで、そしてスペインで最良のワインのひとつに数えられる」と絶賛させたボデガス・トロ・アルバラ元詰の最高レベルのドン・ペー・エキス“マルケス・デ・ポレイ”アモンティリャード・セレクション[1951]！ 究極ドン・ペー・エキスのオールド・ヴィンテージが限定で極少量入荷！
