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【商品説明】
山梨県甲州市勝沼町岩崎地区にて、栽培収穫した甲州種ぶどうを100％使用しております。柑橘香を最大限に引き出すために特別に栽培されたぶどうからは、レモンやグレープフルーツのような爽やかな香りが醸し出されており、引き締まった酸味が印象的な、すっきりとした飲み口が特徴の辛口白ワインです。甲州種は、1300年以上前から栽培されているといわれる歴史のある品種であり、甲州種ぶどうの持つポテンシャルを発揮した製品です。ワイナリーからのコメント2006年より販売を開始した「柑橘香甲州」はこれまで、勝沼町産の甲州種のみを用いております。それは柑橘香に用いられる甲州には特別な栽培方法が求められるため、農家様が限定されるということ。さらに、弊社と同郷の地で育まれた甲州だからこそ、特徴に秀でた香りを醸し出したいという思いもあります。柑橘香甲州は、レモンやグレープフルーツのような柑橘香とシャープな酸味の特徴を併せ持つワインとなっております。今年も是非シャンモリ「柑橘香 勝沼甲州」をお楽しみ下さい。甲州種の柑橘香成分は、栽培および醸造中に失活あるいは揮発しやすいため、香りの安定が重要な課題となります。そのため、栽培においては、長年取引のある契約農家様のご協力を得て、柑橘香成分の失活要因の一つである防除薬（ボルドー液）散布量の低減を行っています。また収穫時期についても、柑橘香のもととなる成分（前駆体）含量は、ぶどう完熟前に最大値に達するため、本品の畑は標高が400mと高く、東側には山々がそびえているため、他産地よりも生育はゆっくりと進みますが、あえて早期収穫を行うことで柑橘香を引き出しています。また、醸造においても、ワインと酸素の接触を防ぐ等の貯蔵管理を徹底し、柑橘香が失われないよう心がけています。さらに2020年度からは、新たに導入した仕込機材によって今まで以上にクリーンな果汁が圧搾できるようになりました。≪主な受賞歴≫2022ヴィンテージ：日本ワインコンクール2023 金賞受賞。2021ヴィンテージ：日本ワインコンクール2022 金賞・部門最高賞・コストパフォーマンス賞受賞。2020ヴィンテージ：DWWA2021 金賞受賞。2016ヴィンテージ：日本ワインコンクール2017 金賞・コストパフォーマンス賞受賞。2015ヴィンテージ：日本ワインコンクール2016 金賞・コストパフォーマンス賞受賞。JWチャレンジ2016 金賞受賞。品種：山梨県甲州市勝沼町岩崎地区産甲州種ぶどう100％タイプ：白 辛口アルコール度数：12%ペアリング：白身魚のカルパッチョ、生ガキ、サーモンのソテー レモンバターソース飲み頃温度：7〜9℃生産地:山梨県甲州市勝沼町生産者：盛田甲州ワイナリー【容量】750ml【入数】1【保存方法】商品記載の保存方法にて保管してください。【メーカーまたは輸入者】盛田甲州ワイナリ−【JAN】4524919390985【注意】ラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。またワインの場合、実際の商品の年代は画像と異なる場合があります最新の商品情報を表示するよう努めておりますが、メーカーの都合により、商品規格・仕様(容量、パッケージ、原材料、原産国など)が変更される場合がございます。このため、実際にお届けする商品とサイト上の商品情報の表記が異なる場合がございます。【送料につきまして】離島地域は、別途メールにて追加金額をご連絡いたします。【ご注文時のキャンセル・変更につきまして】ご注文確定メール配信後のキャンセル・変更は受け付けておりません。発送につきまして商品によって発送元・配送業者が異なる場合がございます。予めご了承ください。異なる受注番号の商品を同梱することは出来ません。お届け先の変更、営業所留め指定はできません。長期不在、お届け先の誤入力などによって、商品が弊社に持ち戻りとなった場合につきましては、衛生上の観点から再発送を致しておりません。商品代金につきましては、お客様のご負担となりますのでご注意ください。【返品・交換・キャンセル・保証につきまして】食料品となりますので、不具合のない場合、未開封・未使用に限らず一切返品を受け付けておりません。万が一お届けした商品に不具合がございましたら、商品到着後7日以内にご連絡をお願いいたします。交換等の対応をさせていただきます。ただし7日を過ぎたものは対応できませんのでご注意ください。7日以内でも、商品を使用または廃棄した場合は対応できません。外箱の汚損・破れ、缶の傷・へこみ等の返品・交換はできかねます。
