AOP・マルシヤック / ドメーヌ・デュ・クロ [2019] 赤ワイン フランス

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【商品説明】

AOP Marcillac / Domaine du Cros 希少フェル・セルヴァドゥ種100%を使用して造られる唯一のアペラシオン「マルシヤック」の魅力。葡萄の平均樹齢は25年。1haあたり45/hlの低収量を実践。ステンレスタンクでの発酵・大樽での熟成。ピュアな品種の特徴を感じとることが出来ます。 タイプ：赤ワイン 産地：フランス / 南西地方 主要ブドウ品種：フェル・セルヴァドゥ スパイス、ジビエ感のある香り、肉厚感がありながらも綺麗で品格のある飲み口。羊肉、牛肉、ジビエ肉、豚肉料理などと共に。 タイプ：赤ワイン セパージュ：フェル・セルヴァドゥ100％ ヴィンテージ：2019 容量：750ml 熟成方法：ステンレスタンクでの発酵・大樽での熟成。希少フェル・セルヴァドゥ種100%を使用して造られる唯一のアペラシオン「マルシヤック」の魅力。葡萄の平均樹齢は25年。1haあたり45/hlの低収量を実践。ステンレスタンクでの発酵・大樽での熟成。ピュアな品種の特徴を感じとることが出来ます。 スパイス、ジビエ感のある香り、肉厚感がありながらも綺麗で品格のある飲み口。羊肉、牛肉、ジビエ肉、豚肉料理などと共に。 生産者の概要 フェル・セルヴァドゥ種は「美食の地」として有名なバスク地方原産の葡萄品種と言われていて（諸説あります）「マンソワ」と呼べれることもあります。南西地方でもこの品種を80％以上使用して造られるワインはAOPマルシヤックのみです。マルシヤックは南西地方の北東部に位置し、全面積で220haという小規模なエリアで、1990年にAOPに認定されました。そんな希少なマルシヤックの魅力と実力を引き出している生産者がドメーヌ・デュ・クロです。 フェル・セルヴァドゥ種の普及を目指す。 彼らは1982年から本格的にワイン造りを始めています。標高約450mに畑があり、所有面積は30ha。土壌は鉄分を含む粘土石灰質土壌で、畑は減農薬（一部オーガニック）です。現在は父フィリップ・トゥリエ氏と息子ジュリアン氏の親子でドメーヌを運営しています。トゥリエ親子の願いは「フェル・セルヴァドゥ種はタンニンがしっかりしていて力強く、一方で繊細さも備えている魅力的な品種。是非この品種の魅力を皆様に知って頂きたい」ことです。バスク料理は勿論の事フォアグラ、羊肉、豚肉、鶏肉等と相性抜群です。チーズ好きの方はロックフォールと共に。